Laporan Pemesanan Donat

Ini dia nih, laporan penjualan donat Mang Udin, enjoy y! ; D

Resep Bola Donat Keju!

Bahan donat :
250gr terigu protein tinggi
100gr kentang kukus, haluskan
25gr gula pasir
3gr ragi instan
½ sdt baking powder
10gr susu bubuk
1 kuning telur
125ml air es
25gr margarin
½ sdt garam

Bahan topping:
300gr wcc, lelehkan
600gr keju parut

Cara :

• donat : campur terigu, kentang, gula pasir, ragi instan, baking powder dan susu bubuk, aduk rata
• tambahkan kuning telur. Uleni rata. Tuang air es sedikit2 sambil di uleni sampai kalis
• masukan margain dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 15 menit
• kempiskan adonan. Timbang masing2 10gr. Bulatkan, diamkan 10menit
• kempiskan adonan. Bulatkan lagi. Letakkan diloyang yg ditabur sedikit tepung. Diamkan 60menit sampai mengembang
• goreng dalam minyak padat yg sudah dipanaskan dg api sedang sampai matang. Dinginkan
• celup donat ke dalam meses leleh, gulingkan di keju parut

yang ini donat dicelup ke dalam meses leleh,, tuz kasi keju parut..sama enaknya

Resep Donat J.Co-wannabe

Bahan A :
850 gr tepung terigu "Cakra" / tepung terigu Jepang (Komachi)
30 gr ragi instant
10 gr garam
600 ml air matang (kalo pake tepung cakra, kurangi 75 - 100 ml)

Bahan B :
200 gr tepung terigu "cakra" / tepung terigu Jepang
10 gr garam
60 gr susu bubuk FC
125 gr gula pasir
100 gr telur
125 gr mentega putih / shortening

Cara Membuat :

1. Aduk bahan A sampai rata, istirahatkan selama 90 menit diwadah tertutup, jadikan sebagai bahan biang.
2. Campur adonan A dengan bahan B, lalu uleni sampai kalis. Lk. 10 menit. Istirahatkan diwadah tertutup selama 15 menit.
3. Gilas tipis adonan setebal lk. 1 cm, diamkan 10 menit, cetak dengan cetakan bentuk donat, diamkan 10 menit lagi.
4. Goreng dalam minyak padat dengan api kcil saja hingga berwarna kuning kecoklatan.
5. Angkat, dinginkan. Beri topping sesuai selera.

Note : - Jika menggunakan Tepung Cakra, takaran air harus dikurangi sebanyak 75 s.d 100 ml

gw bikinnya pake tepung komachi.. empukk.. ga tau kalo pake cakra sama apa engga rasanya :P

tuz gorengnya lebih bagus pake minyak padat (gw pake frybest) karna hasil gorengan donatnya gak berminyak dibanding pake minyak goreng biasa
mnurut gw,, rasa donat ini yaa jco wannabe kali yak heheh.. tekstur nya 'kopong' gituh
tapi tetep enak kok ^_^

All Bout Donuts

Donat (doughnuts atau donut) adalah penganan yang digoreng, dibuat dari adonan tepung terigu, gula, telur dan mentega. Donat yang paling umum adalah donat berbentuk cincin dengan lubang di tengah dan donat berbentuk bundar dengan isi yang rasanya manis, seperti berbagai jenis selai, jelly, krim, dan custard.

Donat sama sekali berbeda dengan Bagel, mulai dari bahan adonan, teknik pembuatan hingga cara menghidangkan, walaupun keduanya memiliki bentuk yang hampir sama.

Donat bisa dibentuk dengan menyatukan kedua sisi adonan berbentuk persegi panjang hingga membentuk cincin atau menggunakan pemotong otomatis yang sekaligus membuat lubang di tengah adonan donat. Lubang pada donat berbentuk cincin dulunya dimaksudkan agar donat cepat matang sewaktu digoreng. Adonan donat yang tersisa sewaktu membuat donat berbentuk cincin sering dijual sebagai doughnut hole atau dicampurkan lagi ke dalam adonan untuk membuat donat baru.

Gerai donat dan toko roti memiliki banyak variasi bentuk donat, mulai dari donat berbentuk kuku beruang, persegi panjang yang disebut long john, gelang yang merupakan untaian beberapa bulatan kecil (Pon de ring, merek dagang Mister Donut), hingga donat berbentuk seperti tali yang berpilin (crullers). Donat berukuran sekali suap dinamakan Munchkin di Dunkin Donuts atau sebagai Timbit di restoran Tim Hortons Kanada.

Donat sangat lekat dengan kebudayaan Amerika seperti halnya hamburger. Di Amerika Utara sampai tercipta stereotip polisi patroli sebagai pemakan donat. Gerai donat sering buka sepanjang malam dan polisi sering mengunjungi gerai donat yang menyediakan donat dan kopi gratis. Homer Simpson dan Kepala Polisi Clancy Wiggum dalam film kartun The Simpsons adalah penggemar berat makan donat.

Si Penjual Donat berkata...

Ichan
Cowok bernama lengkap Muhammad Ihsan atau yang biasa dipanggil Ichan ini mulai berjualan donat beberapa saat setelah memasuki masa kuliahnya. Pada awalnya, karena untuk organisasi, mengakrabkan diri dan mengembangkan kewirausahaan, lama-lama Ichan ingin membantu teman-temannya saat pagi hari (karena kuliah pagi sehingga tidak sarapan dan akhirnya maagnya kambuh).
Donat yang dijual Ichan tidak tentu, tetapi rata-rata dia bias menjual dua kotak donat per kuliah dan lima kotak donat saat ada dua kuliah (biasanya packing donat yang dijual ulang, dikotak plastic besar yang berisi 12 donat). Keuntungannya Rp 6000,00 per kotak. Jadi bias dihitung sendiri, kan, berapa untungnya?
Buat apa keuntungannya? Buat makan dan organisasi. Well not bad, you go Ichan!

Shiddi
Orang Bandung satu ini berjualan donat karena menjadi divisi dana usaha di kepanitiaan yang diikutinya. Jadi hasil keuntungan Rp 6000,00/kotak itu sepenuhnya untuk kepentingan kepanitiaan. Rata-rata Siddi sukses menjual dua sampai enam kotak donat.
Melatih mental dan lebih memahami pribadi teman-temannya merupakan kesan positif dari apa yang telah dilakukannya.

Pak Udin

Pak udin merupakan seorang penjual donat yang tinggal di depan IT Telkom, beliau berasal dari Klaten dan pindah ke bandung sejak tahun 1996. Beliau awalnya bekerja di MSU tetapi beliau mencari pendapatan lain dengan berjualan donat.
Beliau mulai berjualan donat tahun 2005, saat ini Pak udin tinggal di rumah kontrakan depan kampus IT TELKOM.
Alasan beliau berjualan donat karena donat memiliki banyak peminat dan lebih praktis karena beliau memesan donat tersebut dari salah satu pabrik yang membuat donat. Pak Udin memesan 20 box donat setiap harinya, donat tersebut di antar pagi hari dan kemudian di jual.
Pak Udin menjual dagangannya di depan MSU dan rumahnya sendiri, selain di jual oleh dia sendiri Beliau juga memperbolehkan orang lain untuk ikut menjual dagangannya,
Dari tiap box Pak Udin memperoleh keuntungan Rp. 3000,- /box dari penitipan penjualan, hasilnya di gunakan untuk kebutuhan sehari-hari. Jika ada sisa di tabung, selain menjual donat Pak Udin juga menjual aqua dan menyewakan proyektor.